Paco Plaza réalise « Mugaritz », le dernier film documentaire original de Movistar Plus+

MovistarPlus+ réalisé en collaboration avec Fonte Films 'Mugaritz', une approche du restaurant controversé d'Andoni Luis Aduriz capturée par le regard unique de Paco Plaza (Sœur Mort, La grand-mère, [ENREGISTREMENT]).

Le restaurant Mugaritz de Louer (Guipúzcoa) est connue pour se réinventer chaque année, surprenant avec un nouveau menu. Ainsi, chaque saison est un défi et une surprise. L'objectif de Mugaritz est de documenter comment cette période d’investigation se déroule à huis clos, en appliquant au format la « liberté » et le « chaos contrôlé » qui règnent dans la cuisine pour « satisfaire la curiosité des spectateurs ».

Place Paco, un habitué du cinéma d'horreur, a été proposé pour cet original MovistarPlus+ enregistrer et assister au processus de création, de conceptualisation et de commentaire des plats, mais pas à leur préparation étant donné que « la création de Mugaritz a plus à voir avec l'expression d'idées à travers la nourriture qu'avec la cuisine elle-même ». Le spectateur du documentaire sera un témoin privilégié de cette liberté de création, remise en question par un curiosité contagieuse. Dans ses propres mots Aduriz: "Pendant ces mois de tournage qu'il a passé avec nous, en tant que membre de l'équipe, il nous a laissé beaucoup plus de choses dont il n'a même pas conscience. Je n'arrive toujours pas à croire que ce documentaire se réalise réellement, il semble trop beau pour être réel, c'est comme une sorte de rêve."

"Au cinéma comme en cuisine, nous sommes en compétition contre le temps. Chez Mugaritz, nous utilisons un certain temps pour prendre des décisions qui seront partagées avec les convives du monde entier à une certaine période, tout comme cela arrive au cinéma, où il arrive un moment où il faut arrêter de filmer et construire une histoire", ajoute le cuisinier.

D'autre part, Place prétend qu'il s'agit d'un privilège “poder ser testigo del trabajo que llevan a cabo en un espacio tan insólito como Mugaritz”. “Como siempre digo, es el espíritu fallero lo que me atrae de Mugaritz; la creación sin afán de posteridad, sin necesidad de perpetuarse en el tiempo para validarse hace que el propio proceso creativo cobre un valor independiente del resultado; como el famoso poema de Kavafis, el trabajo de Aduriz y el equipo creativo de Mugaritz ponen el acento en el valor del viaje más allá del destino, que es por definición incierto”, ha expresado.

Mugaritz, película documental original MovistarPlus+ en collaboration avec Fonte Films, se podrá ver en la plataforma próximamente.